Il s’agit d’une farce composée de viandes diverses et d'œufs durs emprisonnés dans une pâte feuilletée ou brisée. plus souvent dégusté en entrée. Le pâté de pâques est un pâté en croûte à la viande, dans lequel on y incorpore des œufs durs au centre de la farce, ce qui laisse entrevoir un joli visuel à la découpe. idéal pour. 1 kg de pâte feuilletée; 400 g de viande hachée de porc; 400 g de viande hachée de veau (palette) 6 œufs cuits durs; 1 œuf frais destinés à la farce, 1 jaune pour. Faites cuire 4 œufs pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante puis stoppez la cuisson en les plongeant dans de l’eau. Découvrez la recette traditionnelle du pâté de pâques, un mets ancestral et convivial qui se décline en plusieurs variantes. que vous préfériez le pâté berrichon,
Étape 1. faire cuire les 3 œufs pendant 10 minutes. Étape 2. mélanger les deux viandes, 1 œuf, le persil haché, l’échalote et l’ail hachés, la. La recette le pâté de pâques est un pâté en croûte à base de porc et de veau, mais aussi des œufs durs, visibles dans la tranche. en touraine, on le trouve avec. Les étapes de la recette traditionnelle de la pompe à huile. commencez par préparer le levain. dans un saladier bien sec et propre, versez l'eau tiède, la levure. Préchauffage du four à 180°c déposer 5 œufs dans une casserole d’eau froide, porter à ébullition et laisser frémir pendant 8 minutes. rafraîchir les œufs et les. Apprenez à réaliser un pâté de pâques traditionnel avec une pâte feuilletée francine et une garniture de viande hachée, œufs, persil