Crème fraîche épaisse 100 g sel fin 1 pincée (s) persil plat 0.5 botte (s) descriptif de la recette nettoyer les moules : enlever les fils qui les relient entre elles, puis les laver. 1 petit verre de pineau des charentes. 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) sel, poivre. instructions. dans une cocotte, verser le pineau, un verre d'eau. ajouter les oignons, l'ail. Étape 1 – faire cuire les moules. dans une grande cocotte, disposez les moules et les 120 ml de pineau restants, couvrez et faites cuire à feu vif pendant 3-4. Recette de la mouclade charentaise. aujourd’hui, je vous ai concocter la recette de la mouclade charentaise aussi appelé "vendéenne" ou "saintongeaise. on utilise des. La rochelle a une spécialité culinaire incontournable : la mouclade charentaise, celle parfumée au pineau des charentes. pour la réaliser il faut mettre dans son panier les
La mouclade charentaise, pour déguster les moules autrement les moules, aucun doute, on adore tous ça ! en plus - et cet avantage n'est pas des moindres - il existe de. Cette recette traditionnelle met en vedette les moules, un ingrédient phare des régions côtières, rehaussées par la douceur du vin blanc et la richesse de la crème fraîche. Recette mouclade au pineau. ingrédients (4 personnes) : 1,5 kg de moules de bouchot, 10 cl de pineau, 1 bouquet garni... - découvrez. La recette de mouclade bretonne saint-jean comprend une béchamel en plus de la crème fraîche, du curry, du jaune d’œuf et du jus de cuisson des moules. la. Préparation de la mouclade charentaise au pineau des charentes. grattez et lavez les moules dans plusieurs eaux. dans une cocotte,
Recette. 1 ] laver les moules très rapidement et les réserver. 2 ] dans une grande casserole, mettre le pineau, le vin blanc, l’échalote ciselée, le persil haché, une. 15 cl de vin blanc sec type chardonnay = 1 verre (certaines recettes font appel à du pineau des charentes voir du cognac) 50 g de beurre (des charentes s’il. Découvrez comment préparer une mouclade charentaise avec des moules, du vin blanc, du pineau blanc, des échalotes, du persil, du thym et des